酒，自从出现之日起，就一直贯穿了中华文明史。有人视酒如洪水猛，你如何看待酒文化？-星空体育app下载官网

我的节目有一期讲了：酒精的存在，是我们人类祖先第一次进化的契机。

因为某一只猿猴adh4基因序列上一次突变，让我们分裂长链醇的能力下降了85%，他就不容易消化树叶。而消化短链醇，也就是酒精的能力提升了40倍，让我们这只猴子可以吃熟透的水果，进而摄入糖分，淀粉变得没有风险。

酒精帮我们筛选出一只杂食的祖先，让他和他的后代食谱变广，才能支撑人类祖先走出非洲。具体内容关注《老田酉文化》视频栏目第24集——《一只叫五粮液的猴子》。

所以，酒不但是一种文化，更是我们人类起源最重要的节点，可以推算到1000万年前。没有酒精，就没有我们人类！

中国的酒文化有什么可以说道说道的？

无酒不成宴席，婚丧喜庆都得有酒，酒文化随着社会的发展变化。饭都没吃的年代，那里有粮食烤酒制酒。酒有三种喝法，一叫品，二叫饮，三叫喝，但都会醉，喝酒微醉是高人，喝酒小醉是俗人，喝酒大醉是酒鬼。现在的电视剧，不分男女，都端一杯酒晃来晃去，真俗套，这可能有人说是酒文化。真正的酒文化，喜庆，交流，认同，高兴，快乐。