小麦可以酿酒吗？-星空体育app下载官网

你好很高兴回答你的问题

小麦可以酿白酒的，具体方法步骤和注意事项如下：

1，洗净后放入温水中

2,再放入酒曲（酒糟）其实就是发酵用的细菌，先发酵一小段时间让细菌繁殖到一定的数量，然后再密封发酵这个时间就比较长了。

这前后两次发酵的时间也算是一个秘方的关键点了，所谓的酒做酸了就是前一个发酵时间长了。

3，经过长时间的发酵后的酒还不能喝因为杂质比较多,需要进行简单的过滤然后再蒸馏

蒸馏原理很简单 酒精的沸点低所以先蒸馏出来的是酒后蒸馏出来的是水！但是先出来的酒也不能喝因为度数太高了！！纯度能达到90%以上，所以一般都会把先出来酒兑到后出来的酒里或者直接就用大桶装！

吃不了的小麦面粉能酿酒吗？应该怎么做？

小麦粉是不能做酒的：因为小麦粉的糖 是不可发酵糖，只能氧化为色素，夏收的粮食不能做酒，这是我国老祖宗传下的，老字典可证

即：八月黍成 大暑种八月收获 才能做酒

面粉可以做面酱 豆瓣酱 但天然发酵需要有耐心

1.将过筛后的小麦粉加温水搅拌,搅匀后用手捏既有水分感,又挺松软。

2.蒸锅烧水，待气流上升一会儿后,将搅拌好的小麦料放入蒸锅中,一般四个小时就能蒸好。

3.小麦料蒸熟后摊晾，小麦料温度下降到35°以下,按照1:5的比例加入酒曲,拌均匀后装入缸中。

4.六七天后,原料发酵好啦,你开始蒸馏啦!蒸馏过程中开始用大火,中间保持中火，最后还要再用旺火蒸馏一会儿。这样就可以产出小麦酒啦！酒的度数差不多，就是50°至80°。

为什么中国人不用麦子酿白酒，而西方人用麦子酿白酒？

谢邀，酿酒消耗大量的粮食，如果粮食短缺的时候国家会控制酿酒的，麦子在我们国家产量远远达不到需求，每年都要大量进口，并且小麦是主要的商品粮，属于所谓的细粮，而我们国家的玉米和高粱及薯类则生产过剩，逐渐大部分淡出了餐桌，正好可用于酿酒，燃料及作为饲料，小麦用来酿酒制曲也会大量使用的，如果再用来制酒是难以承受的。