昨天在同事聚会上，对兰陵美酒“一见钟情”，求科普啊-星空体育app下载官网
兰陵美酒产于山东苍山县的古兰陵镇。这是战国时期著名思想家、教育家荀子作官达二十余年的地方。其产酒历史更早，据考证，在3000多年以前，商代甲骨文中就有“鬯(音尝)其酒”字样，即用黑黍米酿酒，这就是兰陵美酒的前身。兰陵美酒以黍米为原料，以麦曲糖化发酵，加高梁白酒陈酿而成，生产工艺独特，风味别具一格，色、香、味俱佳。主要产品兰陵系列美酒、特曲、郁金香、陈香、特液、大曲、二曲、喜临门。兰陵美酒的酿造工艺精细，独树一帜，古今工艺少有变化，均由器具的改进和操作规程的科学而进步，需经整米、淘洗，煮米、凉饭糖化，下缸加酒、封缸贮存、起酒等制作过程。制作原料选择严格．黍子以当年新黍为最好，要求颗粒饱满，形状整齐齐，不霉不烂，无秕无稷，光泽有亮，淀粉含量在63%以上，美酒用曲必须是储存期较长的中温曲，曲香浓郁，糟化力在35%以上。美酒与白酒的生产有别。其成本比白酒高。美味更是在情理之中啦。
兰陵美酒有什么特点？
兰陵美酒，古时候是黄酒，兰陵镇是一个酿酒古镇，因为当地特殊的水质酿出好酒而出名，现在来讲是一个品牌，山东兰陵美酒股份有限公司目前主要生产的有美酒（黄酒），白酒（酱香，芝麻香和浓香型）和露酒，既保留继承了传统，又注重创新和健康。
兰陵美酒是就是指山东地区所产的兰陵美酒。山东省地方历史传统名酒之一，因产于兰陵县兰陵镇，故名兰陵酒。
兰陵美酒特点：
酒色呈琥珀光泽，晶莹明澈；保有原料的天然混合香气，浓郁袭人；酒质纯正甘冽；口味醇厚绵软。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸，营养丰富。
唐诗斗李白开元二十八年五月来山东游历，经下邳过兰陵，闻酒香弥漫，见酒旗飞舞，于是痛饮神往已久的兰陵美酒，触发灵感，写下了：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”千古绝句。李白号称“诗仙”、“酒仙”，斗酒诗百篇，唯对兰陵美酒从色、香、味、情进行了综合鉴赏，描绘出兰陵美酒风格独特、色泽殊美、味压群芳的独特个性。
扩展资料：
李白那个时代喝的酒是什么酒？
唐朝最常见的酒是白酒和清酒。白酒也就是诗中所写的绿蚁酒或者浊酒，这种酒在唐朝时当作日常饮料喝的，用酒曲和米，水，简单发酵而成，酒精度数低，卖相差，很便宜。呈浅绿色，浑浊，有酒味或者酸味，浊酒提炼一下就是清酒，清酒度数高一些，这些清酒最后还需要高温加热来杀菌，这也叫煮酒，所谓煮酒论英雄就是指的这个操作。李白喝的主要就是这两种酒，蒸馏法直到元朝才传入中国，唐宋时代酒精度最高的酒也不会超过二十度，粮食主要是被酒曲糖化了，所以唐朝的酒主要是甜味，不是辛辣，喝多少完全取决于胃容量。
葡萄酒西汉的时候就传入了中原，所以李白也可以喝到葡萄酒。唐朝主要的酒除了粮食酒和葡萄酒，也盛行各种药酒，泡蛇、虎骨、松节、菊花等等，甚至还有泡猫头鹰和鸡粪的。唐朝也诞生了许多知名品牌酒，南方酒系主要是稻米酿，北方酒系主要是高粱酒
李白好饮酒，杜甫曾在《饮中八仙歌》中说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”由此可见一斑。正巧最近在读李白的诗歌传记，看到这个问题，便想简单梳理一下。
一、清酒
由于中国直到元代才发明了白酒的蒸馏技术，所以唐代的白酒一般都是曲酿的发酵酒，这种酒是用粮食或者水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造而成的，这跟清酒的做法基本相同，所以李白笔下的白酒和清酒应当为同一种酒。清酒之名，最早见于《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物，一曰事酒，二日昔酒，三曰清酒。”
清酒在中国兴盛千年之久，是唐朝最盛行的酒，也是李白诗中最常见的酒，但是亦有优有劣，优者“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”（《行路难》）。金杯中的清酒一斗价值十千之多，虽有可能是夸张，但是也能看出酒之名贵，乃是朋友花重金为他设宴送别。家常如“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。”这围绕白酒呈现的几个乡村田园生活的镜头，无一不透露着欢愉之气氛，十分家常随性。
二、鲁酒
唐时“鲁”代指今天山东省西南部一带，顾名思义鲁酒即是今山东地区特产的酒。李白一生游历天下，于山东也逗留过多时甚至曾移家东鲁，所以写饮鲁酒的诗也不少。
鲁酒是李白的十分喜爱的一种酒，应是一种红色的酒，李白在《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》中便大赞其色“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。”在《客中行》中也写到“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”在鲁地，李白还认识另一个朋友——杜甫，两人同样结下深情厚谊，杜甫离开后李白独饮鲁酒，写下“鲁酒不可醉，齐歌空复情”的动人诗句。
三、春酒
春酒，也称“冬醪”，是一种在冬天酿成但在春天饮用的酒，李白诗中的春酒多呈绿色，也是李白极爱惜称赞的一种酒。
喝绿酒的李白，又与饮白酒鲁酒的李白不同，更近于陶渊明而有一种隐者情怀，《留别西河刘少府》中有句写他饮春酒的诗便很典型，“东山春酒绿，归隐谢浮名”，东山的春酒已经酿造完成，不如归隐去饮酒作乐而逃离浮名。为了喝上东山的春酒，便想放弃已到手的名声，对人世浮名，不屑一顾。柳永有词曰：“忍把浮名，换了浅斟低唱。”李白则是把愿把浮名，换了东山春酒。但李白这次饮春酒背后，不光是厌弃浮名，更是对生活的享受。
此中春酒确有一种隐者情怀，但不同于陶渊明之归隐是以躬耕田园为乐，李白甚至没想过生计，“自有两少妾，双骑骏马行”只想带着美人饮酒作乐享受生活，所以这种隐者情怀是充满浪漫色彩但又不切实际的，但是也是一种追求绝对自由快乐，天真纯粹，旷达不羁的一种心态。
最后，李白喝过的酒当然不只这三种，本文只是介绍了其中具有代表性的三种，更多的酒类还需回归李白的饮酒诗，去发掘一个放旷自由的酒仙世界。