四川生产白酒的历史有多悠久？-星空体育app下载官网

  四川酿酒的历史可以追溯到远古时期。从广汉三星堆遗址中 发掘的酿酒器具和饮酒器具看，早在3000多年前的古蜀国，蜀人 酿酒的技术已经达到了相当高的水平。汉代，四川人酿酒已不是 为了满足自己的需要，而成为一种行业，所谓司马相如与卓文君 在临邛（今邛崃市）开酒坊，“文君当垆、相如涤器”的故事， 说明当时已有零售小酒店。
  从汉代画像砖上的制酒图看，当时已 经能够制蒸馏酒。唐宋时是四川酿酒业的空前发展时期，许多诗 人的诗篇都写到四川的酒。诸如杜甫的“蜀酒浓无敌，江鱼美可 求”；雍陶的“自到成都烧酒熟，不思身更人长安”；更有“美酒 成都堪送老，当垆仍是卓文君”；“禁愁凭蜀酒，扶醉一开颜”； “衔杯却爱泸州好”……等等对川酒的赞美词句，在唐宋明清诗 词中比比皆是。
  现今四川的许多名酒，其源流都可以追溯到唐宋 时期。如剑南春，即唐时的“剑南之烧春”酒，李肇在《唐国史 补》中已将其列为当时全国名酒。又如杜甫诗“重碧拈春酒，轻 红擘荔枝”中的荔枝，即是当时宜宾产的荔枝绿酒，也即是现今 五粮液酒的前身。明清时期，川酒的名声已在全国打响，除成都 外，宜宾、泸州两大名酒基地已逐步走向成熟，著名品牌如绵竹 大曲（今剑南春）、泸州大曲（今泸州老窖）、全兴大曲、杂粮酒 (今五粮液）已蜚声全国。
  现代，除被称为“酒城”、“酒乡”的泸州、宜宾外，沿岷 江、沱江流域，直至长江上游已成为四川一条白酒生产线，川产 大部分名酒都出自这两条河流域。