枸杞、冻干枸杞和枸杞原浆三者有什么区别？这三者营养成分有什么区别？-星空体育app下载官网

市面上卖的枸杞一般是晒干的，冻干枸杞是一种新型的制作枸杞的工艺，是将鲜枸杞直接进行低温冷冻而成，与一般的枸杞相比，冻干的制品能最大限度地锁鲜。像一些富含维生素类的食材或药材，使用冻干技术要比普通的晾晒或烘干更能留住维生素等营养不被破坏，因为维生素c遇高温就破坏掉了。此外，冻干枸杞还能避免一些不法商家晾晒枸杞时添加碱水、硫磺等化学物质，所以相对安全些。

至于枸杞原浆，其营养成分要看配料表了。个人不建议食用太多深加工的食品或药品，因为加工过程越繁琐，天然的营养成分越容易遭到破坏，人为添加一些化学物质的机会也越多。再者，饮料类的食品不易保存，为了延长保质期，势必会有添加剂，还是食用天然枸杞比较好。

在营养成分上，个人认为只要是纯正的枸杞，都不外乎明目、轻身、滋阴、养颜这些功效，三者应该区别不大。冻干枸杞在卖相上会比传统晾晒的枸杞好一些，维生素类的营养流失相对少一些，其余的区别不是很大；至于枸杞原浆，在选择时一定要看配料表，看是否添加了糖类物质。

最后提醒一句，枸杞虽好，但也有禁忌，枸杞能暖身，有实热、脾虚湿重、大便溏泄者忌服；正在感冒、发烧、有炎症的朋友也不要吃。